O verão está acompanhado, às vezes, de irritantes inimigos para a nossa saúde, que muitas vezes estão escondidos na comida sendo um deles Salmonela, uma bactéria que é transmitida dos animais para o homem.
A maioria dos casos é de origem doméstica. As altas temperaturas e a falta de higiene na cozinha, assim como a inadequada manipulação dos alimentos, aumentam o seu aparecimento.
Os ovos e seus derivados mal cozidos ou crus (maionese, clara batida, sopas ou leite com gema, cremes, etc.), os produtos não pasteurizados do leite e os queijos, as aves de curral, frutos do mar e peixes, água contaminada e os alimentos cozinhados mantidos à temperatura ambiente durante um longo perÃodo de tempo são mais frequentemente associados à s salmonelas. Por isso, devemos ter especial cuidado com a manipulação e o consumo de todos eles.
No caso dos ovos e dos alimentos elaborados com eles (os que maior risco tem em relação à s salmonelas), as bactérias podem atingir a superfÃcie da casca a partir das fezes de animais, por isso que a Salmonela pode passar ao produto através da casca do ovo e espalhar a contaminação para qualquer comida que se prepare com ele. Assim, imediatamente antes de utilizá-los, você deve lavá-los cuidadosamente se tiverem detritos.
A bactéria Salmonela se multiplica em temperaturas quentes (as corporais), enquanto que o frio ( 8°C) atrasa o seu crescimento, o congelamento a detém e o calor a partir de 70ºC a destrói. A maioria das pessoas afetadas com salmonela experimenta diarreia, dor abdominal e febre dentro de oito a 72 horas após a ingestão de alimentos contaminados. Podem aparecer calafrios, dor de cabeça, náuseas, vômitos e mal-estar em geral. Estes sintomas geralmente desaparecem dentro de quatro a sete dias.
febre tife
Remédios Caseiros Para A Salmonela:
Coloque 60 gramas de haste dourada em um litro de água e deixe ferver por 15 minutos. Deixe esfriar, coe e beba ao longo do dia. Este remédio tem como objetivo parar a diarreia que causa a salmonela.
Despeje 2 colheres de sopa de coentro em uma xÃcara de água está fervendo.
Cubra e deixe esfriar. Coe e beba três xÃcaras por dia.
Consumo em abundância o suco de mirtilos ou cranberry, o qual tem propriedades calmantes e anti-inflamatórias do intestino.
Ferva 25 gramas de banana e de 25 gramas de manjericão em um litro de água durante 10 minutos. Coe e deixe esfriar. Beba durante o dia.
Ferva 30 gramas de raiz de bistorta em um litro de água por 10 minutos. Deixe repousar, coe e beba durante todo o dia.